泡好的豆子放在石磨里用手推石磨磨，这东西着急也没有用，只能一点点的来，石磨口那里就用水桶接着，磨出来的豆浆都流在了里面，磨好的豆浆倒进纱布里，这样把豆浆往锅里揉，里面最后剩下的就是揉不掉的豆渣，反复两次，这样做出来的豆腐也细腻，下面架上火煮，把生豆浆煮熟，李秀英直接给自己舀了碗豆浆出来，灭了火再把做豆腐的木头模具放到一旁的水桶上，因为没有架子，只能这样先对付着用，木头模具里把洗好的白纱布铺好，将锅里的豆浆再点上些适量的卤水，在里面搅拌均匀，这个时候吃就是豆花，不过在十几分钟内把豆浆舀到铺着纱布的模具里，纱布包好，再把上面的木板压下，压制十五到二十分钟，豆腐也就好了。

李秀英一口气忙完，豆腐成形后，她把屋里也收拾的差不多了，先用碗盛出了给隔壁王大娘夫妻的一块豆腐，又把给大院和董家的各两块都分出来，这才又把豆腐包好，就抱着下面的水桶，平衡着上面的一板豆腐往外走。

当时豆花从锅里舀出来的时候，李秀英就想到一会儿要搬不好弄，所以就把模具铺到了外面。

用力全身的力气，这才慢慢的一路走走停停的把一板豆腐搬到了胡同口那边，额上和身上的衣服早就被汗水给打湿了，这一路走来，李秀英也暗下决定，等挣了钱之后，先买一个人力推的小车才行，不然这样总搬豆腐也不是个办法，今天就有好几次这一板豆腐差点从水桶上滑下去，她这一身的汗有一半都是惊上出来的。

李秀英住的这边有一点好处，除去离住的大学近，还有就是正好在东西菜市场的中间还要偏北的地方，她这几天出去的时候，也随口打听过，只有一个卖豆腐的每天早上从这里路过，也并不在这附近，这也是李秀英觉得她豆腐好卖的原因。

卖豆腐的价钱，李秀英平时买菜也都知道，所以她就按着那个价钱来，一毛钱一块豆腐，要是用豆子抱就是一斤黄豆或者一斤大米两块豆腐，算起来还是用钱买便宜几分，不过有些人家钱不充裕，就用会米换。

这样李秀英也可以多挣几分钱。

果然，她这边才摆好没有多久，就有早上出来锻炼的人路过停下来看她的豆腐，一听说就在这边胡同里住，以后想吃豆腐还可以去家里买，这都是住在附近的人，也觉得方便，豆腐新出锅的，看着水嫩，李秀英陆陆续续的就把剩下的九块豆腐都卖了。

只有一家是用豆子换的两块豆腐，李秀英也没称，就估摸着收，两个小碗顶着尖差不多就是一斤的黄豆。

提着空空的东西回来，李秀英觉得今天这是做少了，毕竟这才五点多，这豆腐可以卖一上午，这几天有空得再去做一套模具才行。

这一天就挣了九毛钱和一斤的黄豆，这样一个月下来就会挣三十块钱，去掉本钱，每天一斤豆子一个月就是六块六，还有电费及木头，这样最少也是二十块钱，可真顶上那些工资少的正式工人了。

白天她还可以做一些记件活，李秀英算过之后，并没有因为起的早而觉得累，而是浑身都充满了力量。

回到厨房把模具洗出来，听到院子里有动静，李秀英端着碗里的豆腐出了门，“大娘，新做出来的豆腐，给你和大爷尝尝。”

王大娘看了高兴的接过来，又是道了谢，王大爷看着是个严肃的人，到是没有说什么，不过等到他们扫完大街回来王大娘还碗的时候，还给她提了一簸箕的菜。

“这些都是我和你大爷自己在郊区找空地种的，就我们老两口，也吃不了，你大爷说给你摘一些来，让你以后也不用去买菜，菜没有了就自己去摘就行。”王大娘又把菜种在哪告诉了李秀英。

李秀英可是一点菜也舍不得买，感激的把菜倒在了里屋的地上，又是道了谢，“大娘，我这豆腐也不是啥贵重的东西，就是自己做的，以后我每天早上给你和大爷留一块，你和大爷也别推辞，不然我也不吃你们的菜，就全当我跟你们换菜吃。”