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第80章:也当了一会评委!(早起

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【特么的,终于有翻译了,奶奶的!】

【刚才真特么的看了热闹,主播这家伙也不给翻译一下。】

【蒸蛋海胆,海胆不是都是吃生的吗?】

【……可以蒸蛋的。】

……

“他说这道菜利用的是将鸡蛋打散,加牛奶、盐、几滴蒸鱼豉油搅匀后,过筛,然后放入处理好的海胆壳子中,加入海胆肉,入蒸锅,水沸后大火蒸5-8分钟,蛋液八成凝固即可,可以完全的保证海胆的鲜味,比生吃好很多,而且这次选的海胆都是水域干净,最为肥美的海胆。”

“嗯,我看出来,个头不小,有点像是一些地方的早餐蒸蛋羹,这种很考验对时间的掌控,香味不重,很清新,我试试。”张枫拿起小勺子舀起了一小块。

在无数观众的面前,张枫把一小块海胆蒸蛋羹放进了最终,初入口,滑嫩无比,滑嫩似乎是许多海鲜的共性,但这个,更加滑嫩,鸡蛋那种人人都记得的味道,配SH胆的味道,让味蕾感受到了一种升华的滋味的洗礼。

“这道菜是我吃过最嫩滑的美食,我可能许久都忘不了。”张枫评价道。

做这道菜的厨师脸上也是挂满了笑容,像是得到张枫的评价就等于喝了蜜汁一样,虽然有些让人感到搞笑,不符合常理,起码在华夏,人越老,自然是经验和技艺越好,而这些老人,则是对一个后辈尊敬有佳。

【主播这波比装得我给满分。】

【人家这不是装比,我是个小厨师,厨师间对技艺的尊重比对人更加好,并不是老师傅说了算。】

【管他的,这些重要吗?我们只要欣赏顺带流口水就行了。】

【人家直播的是美食,还有风景,人文,你们能不能关注重点。】

……

漱口后,张枫开始第三道美食的鉴赏,这也是一个中年厨师做的,主料是鱼翅,对于鱼翅,张枫谈不上喜欢,可能是看姚明代言的保护动物公益广告看多了。

但既然人家做了,自然是吃了。

“这是选择的天九翅,属于极品中的极品了!”赵四翻译的时候已经满脸兴奋了。

张枫看着这小汤杯中盛的晶莹剔透的丝装物,淡淡的精香让人感觉疲劳的神经被提了一番。

鱼翅,就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨,是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。

从种类来说,鱼翅是分很多种的!

大体就有:天九、海虎、春翅、五羊、密骨、牙拣、滑沙、小青翅等等。

而从鱼翅的位置来区分有:勾翅、脊翅、翼翅等。

其中勾翅是最贵的(它在鱼尾部位)!!

因为勾翅的翅针比较粗,整个都是翅针,很少骨头和肉!所以价钱也比较贵了!天九翅是翅中的极品,大的天九翅更是难求!天九翅的翅针粗大、软滑,口感好!整只鱼翅都是翅针,没有多余的骨、皮。

“他说没什么好说的,你直接尝尝吧。”赵四笑道。

“好。”

张枫先是取了一些鱼翅丝放入了嘴中。

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