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第十九章 少林打狗勺

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彭祖乃厨艺之祖,传说中,上古尧帝时的饮食是“太羹不和,粢食不毇”——肉汤不用盐梅调味,粮食也不舂细,寡淡而且粗粝,彭祖破天荒地发明了调味之法,精心烹制了一碗香味四溢的鸡羹,尧帝大为赞叹,视之为千秋万世之功。彭祖也为后世的为人臣者留下了一条宝贵经验:要想抓住王的心,首先要抓住王的胃。

商汤时期的伊尹,出生后被厨师收养,是一个身份低微的奴隶,但他理论水平高,在长期的厨房工作中总结出了一套“五味调和论”和“火候论”,据《吕氏春秋·本味篇》记载,伊尹认为酸、甜、苦、辛、咸五味,和水、木、火三种材料,决定了饭食的味道,通过调节火候,可以去除鱼肉的腥味、食草动物的膻味、食肉动物的臊味,锅中变化,妙不可言,根据个人的口味,结合阴阳和四季的转化,准确把握五味的调和,这样做出来的饭菜才能“熟而不烂,甘而不哝,酸而不酷,咸而不减,辛而不烈,淡而不薄,肥而不腻”,厨艺里包含的一些朴素的道理,和为人处世、治国齐家的道理是相通的,中国人都很熟悉《道德经》里的一句话:“治大国,若烹小鲜。”这种简洁奥妙的治国之道,其实就是源于伊尹的五味调和说,调味的道理,无非就是味淡了增加调料,味重了设法冲淡,直至不咸不淡,为人处世也是这样,其实就是为了顺应不同人的需求。

易牙在厨艺方面算得上是一个天才。据《淮南子》记载,楚平王的孙子白公问孔子:“若以石投水中,何如?”孔子说,吴越之地善于游泳的人能潜入水中取出石头。白公又刁难他:“若以水投水,何如?”孔子说,鲁国的淄河、渑河之水相合,易牙尝一口就能分辨出来。由此可知,易牙拥有惊人的辨味能力,就连谨言慎行的孔子也毫不掩饰地大加赞叹,传说,春秋时期彭祖仍然在世,易牙曾经三次向彭祖拜师学艺,彭城之地,既能取东海之鲜,又兼收湖山之野味,相传易牙在这里开创了中国最早的地方菜系——鲁菜,对中国的饮食文化影响深远。

詹王的知名度不如其他几位食神高,而且没有当过官,是一位比较纯粹的厨师,传说他为隋文帝做菜,隋文帝问他世间什么食物最美味,詹王回答道:“盐味最美。”隋文帝一听,这不是在戏弄自己吗?一怒之下把詹王斩首处决了,这一来后果很严重,宫里的御厨做菜再也不敢放盐了,饭菜寡淡无味,隋文帝这才意识到盐味有多美而詹王有多冤,于是将詹王追封为食神。

而作为三皇之首的伏羲,说他是厨界之祖一点也不为过,为什么这么说呢,因为伏羲的羲可以写成牺牲的牺,牺是说贡品的毛色是纯的,色纯曰牺,牲是贡品的身体是完全的,体全曰牲,所以“牺牲”就是供奉给神的食物,伏羲就是管这个事的,也就是,神厨,所以从某种样子来说他可以说是个厨子,不过也有人说,伏羲的父亲燧人氏才是真正厨祖,是他发明了钻木取火,教人熟食,结束了远古人类茹毛饮血的历史,开创了华夏文明,奉为“火祖”,不管怎么说,他们都是厨艺界供奉的食神受世人敬仰。

“滴,拜祖开始。”

古少林厨房正中之处的墙壁上挂着几幅巨大的画像,正是厨界的五位鼻祖,香案上火烛摇曳,尤一手燃起香挨个跪拜,当他拜完最后一个后时,五张画像突然金光大作,耀眼的光芒将尤一手包裹其中,这时厨房开始发生变化,原本有这些破旧的厨房在这一刻焕然一新,此刻光洁明亮的古少林厨房,既有着匠心独运雕梁画柱的古韵又充斥着黑科技智能元素,简直就是一件完美的艺术品,而最让尤一手惊喜的还不止如此,现在的他才算真正和古少林厨房融为一体,只需要一个念头就可以随心所欲的操纵厨房,太神奇了。

“滴,恭喜宿主正式执掌古少林厨房,系统奖励《易经筋》功法一本,“少林打狗勺”一把。”系统提示道。

“噗,打狗勺,我没听错吧?尤一手忍不住想喷系统,不会是拿根打狗棒来忽悠他吧。

“打狗勺乃厨界十大厨器之首,辅以《独孤九勺》施展,威力无穷,勺扫千里。”球球说道。

“好吧。”

······

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