在苏言的帮助之下，林笑笑终于把餐馆装修中理想的样子。她不懂装修，监工都是苏言负责，但是一些配饰之类的小东西都是她一点点买回来，买不到就自己动手做。

林笑笑装修完也没急着开业，一直等到过完春节才开始营业。她的餐馆选择的位置比较好，人流量比较大的地方。店里她已经请好专业厨师和服务员。

厨师是下乡回城人员，一直没有找到工作，能有工作机会也顾不上是帮个体户干活。服务员更好找，这年头回城的待业青年太多了，能人份工作已经很不错，更何况林笑笑还包吃住。

她不可能每天一直守在店里，于是就制订严格的管理制度让大家遵守。每个人分工不同，还互相监督，有问题也欢迎大家私下找她反应。

当然她每天大部分时间还是要在店里守着，特别是刚开业一段时间，很多事肯定要亲力亲为，等一切顺利后就可以放手让下面的人管理。

林笑笑的店开业的时候，还特意发一回传单，她也没请人，就店里几个员工拿着传单见人就发。传单上还特意注明凭此单可以在开业当天打折。这个时候的还没见过这样的宣传方式，更重要的一般私人生意都偷偷摸摸的做，哪有她这种大胆广而告知的。

一时之间，不管需不需要，反正这家店倒是被大家注意并记住。

刚开业一个星期，林笑笑全部打七折，她又让人把最便宜的几道菜贴在外面吸引顾客。每天早上也卖早餐，这是厨师主动提出来的，说只卖中晚餐太浪费，其他人也赞同这点。

因为林笑笑给他们说过，他们的工资有提成，每天营业额越高，提成相对也会增加。

林笑笑当然愿意多赚钱，她顺从员工的心意增加早餐，外面的馒头卖五分一个，菜包子一毛一个，肉包子一毛五一个，还都要粮票。她卖的馒头包子都不要粮票，当然价格是贵一点，馒头要八分，菜包子要一毛五，肉毛子要两毛。

店里除了卖包子馒头之类，并不卖粉和面，毕竟人手不够，暂时没有必要把摊子铺太大。这样的价格再加上前期优惠，和国营饭店的价格差不多，这让很多人都愿意多跑几步路过来买早餐，只为能省下粮票。

林笑笑给服务员进行过简单的培训，她这里不能和顾客吵架，不能像国营饭店一样的服务。下面的人也知道现在城里找份工作有多难，更何况几个姑娘回城后受到很多白眼，家里条件也不好，自然把她的话记在心里，时时提醒自己要微笑服务。

价格优势再加上良好的服务，餐馆的名气算是传出去。中午和晚上虽然没有早餐人气足，但是每天的顾客也不间断。林笑笑统计完营业额，扣除掉各项成本和费用，一个星期下来利润不算少。

恢复正常售价后，每天的客流量有减少，但是早餐生意依旧不错。很多家里粮票不够用的人，都愿意跑来买馒头，一买还买很多个。店里的馒头卖得脱销，倒是包子买的人相对少些，要贵一毛多钱，除了家底厚的人，一般人都舍不得吃包子。

店里的员工犹豫的问林笑笑能不能多卖点馒头，林笑笑说人手不足。她倒不怕买不到面粉，粮店的面粉不够，她还可以去乡下收。这两年农村很多地方的小麦都大丰收，她去收粮还省了运输成本。

林笑笑对整天卖馒头没意见，只是这样一来还得请个白案师傅，专门只负责做馒头又有点不划算。最后还是大师傅主动建议，可以在服务员里选一个机灵的跟着他学白案。

林笑笑倒没意见，只要大师傅不担心有人抢他饭碗，她并不禁止员工多学点。大师傅原本带着一个小徒弟，现在又带一个专门负责白案的学徒，厨房就有三个人。