这双沟镇再繁华也就是一小镇，小饭馆的生意如此火爆，另林菀意外却也预料之中。

林菀听林建国同志说过，1988年通货膨胀有多厉害？这么说吧，家里的大人一拿到工资，当天拿到当天就去市场尽量把钱全部花掉，这对于他们那代节俭成性的人来说，这是堪称crazy的事情。但没有办法，市场已经没东西可买了。米面糖油凭票凭证供应，其它能买的都抢光了。甚至有的人家还有当时抢购的作业本，更夸张的是有一户人家抢购了一百公斤的盐巴，一直吃到2018年也没吃完。

传闻变成真实，林菀第一次体会到这个年代的通货膨胀。

每张桌点的菜都不少。

第一道，贴饽饽熬小鱼，鲜活的鲫鱼糊面用油煎透；然后用葱、姜、蒜、腐乳、醋、酱油略放些糖配制的作料放锅一烹，再用温水火靠一下即可食用。饽饽用玉米面再掺上用黄豆磨细的面和好，放到铛上贴好，金黄色的嘎儿均匀糊在饽饽的底面，正面仍然很酥软，吃起来一面软一面硬，香脆可口。

第二道，酿藕夹，藕有九孔，每一孔里酿的食材都完全不同，有鲜肉、鸡肉、鱼肉，且不知为何，酿过后竟然能片得和纸一般薄，内里还不散架。

第三道，汤煨白菜芯，一颗颗白菜芯如花一般朵朵半开着，加了高汤，高汤加了鸡骨熬得都融化在里面，异常香醇。

第五道，米圆子，糯米先在锅里蒸熟，切了一大碗生姜末子，揉出一大砵馍馍絮，放点咸肉末子，放点葱花，结合着糯米揉搓成圆子，吃的时候放在锅上蒸一蒸，姜味重，肉味淡。香而不腻，濡糯爽口。

第六道，热腾腾的砂锅白肉，纸一样薄的后臀尖肉片子下面再铺一层酸菜和粉丝，熬到酥软入味，吃起来肥瘦相间，滑而不腻，那就一个闷口儿香！

……

林菀能感觉到三胖儿老板眼睛直直盯住她，半天不错眼珠，那眼球仿佛是铆死的，不会转动。

“大哥，您觉得我这菜做得怎么样？”

三胖儿已激动得磕巴了，“牛，牛气，太，太牛了！”

这哪是会做啊，简直是大师啊。

三胖儿老板莫名觉得，自己这小店突然就配不上眼前这小姑娘了，有句话怎么说来着，庙小容不下大佛。

林菀想到的却是师傅肖宝庆，师傅啊，无论如何，我都不会让您的手艺失传的。

后厨墙上有一台老旧挂钟，林菀瞥了一眼时间，从十二点到两点，两个小时的时间，从她手腕翻飞间，端出去20道菜，14道荤菜，6道素菜。

中午的营业随着大集结束，也基本上进入尾声。

这时外间吵吵嚷嚷的，让林菀不禁竖起耳朵。

“老板娘，您这换厨师了？”

“哪儿啊，还是我家男人的妹婿。”

“老板娘，您可别蒙我，我来这不是一回两回了，就你家那亲戚就算再炒个十年，也没有这水平！”

“呵呵——王哥您厉害，实话说了，今天掌勺的确实不是我那亲戚，是临时找来的一个厨师，凑活一天。”

“哎呦，临时的就有这手艺，叫出来给我们瞧瞧，该不会祖上是御厨吧，如果是，那我们这口福，啧啧啧！”

……

林菀在里头听了，就乐，嘿，还真有识货的人，我师傅祖上可不就是御厨嘛！

老板娘拗不过客人的起哄，不得不把林菀请了出来。

“呦呵，还是个小姑娘，今儿个我算是开了眼了！瞧着十四五岁吧，我说老板娘，您这不厚道，这么小就拉出来干活，舍得嘛你！”

林菀微窘了一下，笑着说：“我十八了，老板娘也是好心，给我一机会挣点零花钱。”

老板娘开口：“得得得，我说王哥您也甭贫，您是国营大单位食堂出来的人，什么世面没见过啊？”

王哥笑：“小姑娘，我问你，这些菜都是你一个人做的？”

林菀答：“是啊。”

王哥对林菀翘起大拇指，“不错，不错！”

老板娘眼珠子转转，一手拍在那王哥肩膀上，“王哥，您刚刚不是说有事嘛，就不耽误您时间了，慢走，下回再来啊。”

王哥的同伴一经提醒，赶快拉着王哥一起走了，倒是那个王哥的，几次回头，看了林菀好几眼。

……

“唐小鱼？姐跟你也不客气，就叫你小鱼吧。”

林菀：“姐，您随意。”

“我叫范志红，大家都叫我红姐，你也这么叫着吧。”

“好，红姐，您看，我这菜也做完了，工钱？”

范志红挑眉，“小鱼，你还没吃饭吧，不如下点面条，我们一起吃了饭，红姐有话和你说。”

林菀觉得时间还早，从早上到现在还没吃饭，肚子确实饿了，就答应了。

酱油和香油打底，浇上热汤，捞入面条，新煎出来的荷包蛋上铺着葱末，盖在淋了麻油的汤面上，虽然家常，但是气味和颜色实在很诱人。