傅咏菡把早上起来就加热着的猪骨汤底下的火给加大了，又将洗好的香菜和小葱拿出来切碎，对何玉和焦冲道：“妈、焦叔，现在时间还早，你们先收拾东西，我给你们弄两碗酸辣粉吃吃，就当是今天的早餐了。”

虽然现在这时间都已经快近午餐了，但是做餐饮这行的，自己的饮食习惯反而没有那么规律。傅咏菡昨天没来得及弄酸辣粉给何玉尝尝，今天干脆就省了事，连早饭也没有做，让他们尝尝鲜的同时，也能让他们对这门生意真正彻底放下心来。

猪骨汤本就是温热的，这火一加大，猪骨汤很快就翻滚了起来。傅咏菡拿过三个竹漏勺，各往里头抓了一把红薯粉条，然后把漏勺的长把扣在了猪骨汤的桶边，让粉条就这么独立的在猪骨汤里烫着。

红薯粉条之前就已经被傅咏菡处理过了，所以在桶里烫了不到一分钟，傅咏菡就将火候调小，粉条也拎了出来，倒入了旁边并排着摆放的三个一次性纸碗里面，又各自往碗里舀了勺猪骨汤，照着自己的习惯加了些配料。

焦冲在一旁闻着香气儿早就按捺不住了，如今见傅咏菡终于搞定了一碗酸辣粉，哪里还等得及，立马就上前端了一碗，还笑嘻嘻的对傅咏菡道：“小傅啊，我自己来就行了，你也赶紧垫垫肚子吧！”

经过昨天和傅咏菡的谈话之后，焦冲心里对傅咏菡虽然还是有些畏惧，但更多的却是敬畏，而不是以前那种老鼠见了猫似的胆颤。对傅咏菡多了些了解，如今焦冲也敢主动和傅咏菡搭话了，再不像之前那样，靠都不敢往傅咏菡身边靠。

傅咏菡点点头，一手一碗酸辣粉端上桌，对何玉道：“妈，你也来尝尝。”

何玉应了一声，抽了双一次性筷子，将碗里的配料和粉条搅拌了一下，也好让粉条更加入味儿。

独坐一桌的焦冲却是已经惊呼了起来：“小、小傅，你这酸辣粉的味道，可真是绝了！”

傅咏菡微微笑了笑，没有手什么。

何玉却是讶异的看了焦冲一眼。

焦冲刚刚端了碗就迫不及待的挑了一筷子，只来得及匆匆吹了两下就往嘴里塞，连烫也顾不得了。而事实上，这酸辣粉的味道，也确实把那点儿烫的感觉给全然压制了下去！

世上怎么会有这么好吃的酸辣粉？简直不可思议！

不说粉条劲道得恰到好处，就是这汤，也是难得的美味！

猪骨头熬的汤在高压锅里就熬了好几个小时，骨头早就已经被炖烂了，用勺子往锅里一压，就能立马变成一堆渣渣。而事实上，傅咏菡也确实把汤里的骨头全都压成了渣渣，又将被利用得干干净净的骨头渣给捞了出来。

这一锅骨头汤，看似简单，可即便不说其他的配料，光是那猪骨，就已经被熬到了极致。

香叶八角等香料，傅咏菡也有往汤里加，却加得不多，仅仅只是调个味儿而已，并不会让香料的气味儿夺走了原本属于猪骨汤最原始也是最美妙的味道。

这一点，其实才是这锅汤最重要的地方。