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282章葱花饼

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“还梳昨儿那个头型行不?我觉得你带那个珍珠发饰很好看呢,换个簪子戴吧。”玲玉又拿出了一根金镶玉的簪子,也是传虎给买的。

“好呀,你高兴怎么弄就怎么弄吧,反正我也不会梳头不发表意见了。”巧兰无赖的摊手,咱不会干就不说话了,咋弄都行。

“好了。”玲玉手非常巧,不一会就梳了昨日的发髻,还戴的事昨天的珍珠发饰,换了个簪子插头。

换了一身家常的长筒薄棉的褙子,浅红色绣着紫藤花的样子,家常穿很舒服。

“走吧,今儿想吃点什么呢?”巧兰一面走也一面在想。

“啥都行啊,要不中午吃捞面或者吃炸酱面?”玲玉蹦跳着出主意。

“咦!也不错呢,那就吃面吧,中午吃面也顶饱,那就吃面。”巧兰点点头。

早晨许嫂已经熬了点稀饭,下了点米粉饼,弄了几样小菜出来。

“我在烙个饼吧,吃葱花饼中不?这个简单点。”巧兰扭头问玲玉。

“中啊,葱花饼好吃呢。”玲玉高兴的点头。

“那你帮我切点葱花,我来和面。”巧兰拿了面出来准备和点面。

葱花饼是很受欢迎的小吃,做法也很简单,如果想快点就一半用烫面,就是开水和面用筷子搅动一下,稍微晾晾不用换盆就在一个盆里,另一半面用凉水和,然后混合在一起揉成面团,醒发一会。

如果都用凉水要醒发的时间长,面的口感不够好,用一半烫面口感就很酥软,全部用烫面就成千层饼了太软了。一半烫面就刚好了。

把少许猪油擦在面皮上,包上葱花撒点椒盐然后卷起来成长条顺着盘起来压扁擀开成饼子,然后锅里弄少许油。

巧兰用的是大锅,直接用一块猪油在锅边的位置反复擦一擦,油就有了这个时候再把饼子贴在锅边上,慢慢的炕,一面金黄翻面在略微炕一小会两面金黄就可以出锅了,大锅的火要掌握好不能太旺了饼子会糊掉的,文火慢慢烙,烙饼不能着急,不然夹生。

玲玉被许嫂搡着推到跟前学着弄饼子,她一面弄巧兰一面就贴饼子开始烙,速度很快,不一会饼子一个个就出炉了,还闻到了阵阵飘香的葱花味。

“真香。”玲玉嗅嗅鼻子闻到香味,也有点饿了。

“别着急,再弄几个就够了,我在弄两个荷包蛋就得了。”

巧兰烙了不少的葱花饼,害怕三个老大爷们不够吃,还有安子也在长身体,不能饿着不给吃饱。害怕传威营养不够,又每个人煎了两个荷包蛋,下了点没用完的葱花点了点水放了点酱油稍微滚开,红烧荷包蛋就好了,不用放盐了有酱油咸口的刚刚好。

“小姐,你做的真好吃。”玲玉已经在吃荷包蛋了。

“你就不能等上了桌再吃么?”许嫂看她没有规矩不高兴了。

“没事嫂子,我给她的,小孩子饿得快。”巧兰笑着替玲玉辩解一二。

“我下次不敢了。”玲玉放下了筷子低着头可怜兮兮的样。

“小姐待你好是你的福气,不能太没有规矩了,来个客人让人看见会笑话小姐不会教下人,你懂么?”许嫂很严厉的训斥女儿,他们到底是奴婢不能太没有规矩了,早万有一天把自己养娇了,主人还能容得下你么。

巧兰偷偷吐吐舌头,看许嫂这样不高兴她也不敢说话了,感觉自己好像做错事了。

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